:: 2 Hidangan Sederhana T.hari ini ::

Salam satu malaysia...

Hujan baru je berhenti,cuaca sejuk 2-3 hari ni,macam duduk dekat oversea lah pulak.Lebih2 lagi dekat kediaman saya ni,Puncak Borneo..sejuk,dan lagi2 kalau musim hujan.Kalau dekat semenanjung ada Genting Highlands dan Cameron Highlands,dekat Bumi Kenyalang pulak ada Borneo Highlands.Tempat sejuk,ada kabus2 gitu macam berada di Bollywood pulak,bila berlari2 dekat taman bunga nya...hehehehe..mula lah berangan tu.Eeemm....berbalik kepada resepi lunch saya dan family hari ini ialah,jeng..jeng..jeng......sayur peria telur dan ayam buttermilk.

:: SAYUR PERIA TELUR ::

Bahan2nya:

1 biji peria(dihiris nipis2,terpulang pada citarasa masing2)

1 biji cili merah dihiris

1 biji telur

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

sedikit ikan bilis

garam/ajinomoto secukup rasa anda

sedikit minyak untuk menumis

Cara2nya:

Tumis ikan bilis,bwg merah,bwg putih,dan cili hingga sedikit kekuningan.pecah kan telur dan kacau.kemudian masukkan peria,gaul sebati dgn telur dan last sekali masukkan garam dan perasa.angkat dan hidangkan.Untuk bahan ayam buttermilk pulak ialah...

:: AYAM BUTTERMILK ::

Bahan2nya:

4 ketul ayam drumstick(dicuci dan setiap drumstick potong 3)

*gaulkan ayam dgn sedikit garam,serbuk kunyit 1 sudu besar dan tepung beras 2 sudu besar,goreng kan sampai masak,angkat dan toskan*

2 biji bawang merah ditumbuk

3 ulas bawang putih ditumbuk

5-6 biji cili kering ditumbuk

1 batang serai dititik

15 helai daun kari

3 sudu butter(saya guna butter snow)

1 cawan susu cair

sedikit garam dan perasa

Cara2nya:

Cairkan butter dalam periuk kemudian tumis serai dan bahan tumbuk juga daun kari hingga naik bau.selepas itu masukkan ayam yang dah siap digoreng,juga susu cair.gaul rata2,masukkan garan dan perasa,bila dah agak2 creamy boleh lah ditutup api dan dihidangkan.Selamat Mencuba.. >.<

:: Nasi Goreng Sos ::

Salam semua dan selamat pagi..
Seawal 5:30 pagi sudip dan kuali dah mengeluarkan bunyi tung tang,tung tang di dapur afie fieza.Pagi ni saya masak nasi goreng yang paling simple kat dunia ni,hehehee...untuk bekal anak pergi sekolah dan sarapan pagi.Awal pagi jugak perut ni dah berkeroncong,macam2 lagu dah didendangkan,dari balada ke hip hop,hip hop ke jazz.Awal jugak perut ni lapar,jadi saya tak melenggahkan masa,terus ke misi mengisi perut supaya berhenti mendendangkan macam2 lagu.alhamdulilah...kenyang lah jugak.Eemm..untuk resepi nya,sila lah rujuk dekat bawah,itu pun kalau sudi ye,tapi sudi2 kan lah.
BAHAN2NYA:
3 MANGKUK NASI
SEGENGGAM IKAN BILIS
1 BIJI CILI MERAH
2 BIJI BAWANG MERAH'
2 ULAS BAWANG PUTIH
SOS CILI LIFE
GARAM/AJINOMOTO
1 BIJI TELUR
CARA2NYA:
TUMIS BWG MERAH,BWG PUTIH,IKAN BILIS,CILI MERAH HINGGA KEKUNINGAN SEDIKIT,PECAHKAN TELUR DAN HANCURKAN TELUR.MASUKKAN SOS CILI LIFE,KEMUDIAN NASI,GAUL RATA2 SAMPAI SEBATI.LAST SEKALI MASUKKAN GARAM DAN AJINOMOTO.GAUL..SELAMAT MENCUBA.. =)

:: Kek Kukus Coklat ::

Salam semua...
Apa khabar semuanya,hope semua sihat.Sepanjang hari ini saya tak on9,sekarang baru nak on9,sebab apa?Sebab baru je ada masa terluang nak menghadap laptop.Hari ini agak sibuk lah sikit,banyak keja nak dibuat,kemas rumah dan buat apa yang patut,jadi hari ini afie fieza masak untuk lunch lauk dalam tin sahaja,harap maklum ye,sekali sekala makan lauk dlm tin ni pun tak apa kan,hehehe...tapi..tapi,hari ini afie fieza sempat lah jugak buat kek kukus coklat yang juga dibantu oleh anak sulung saya Azyan Nadzira(pembantu dapur hari ini).Buat kek ni simple je,saya dapat resepi ni dari internet jugak,dalam my resepi.com,tapi saya ubah sedikit resepi nya,kalau nak tahu resepinya sila rujuk dkt bawah ye,seperti biasa...Selamat Mencuba.. >.<
BAHAN2 NYA:
5 BIJI TELUR
2 CAWAN TEPUNG GANDUM
2 CAWAN SERBUK KOKO
1 CAWAN MINYAK MASAK
1 SUDU BESAR OVERLATE
1 SUDU KECIL BAKING POWDER
1 SUDU KECIL B.SODA
2 CAWAN GULA AISING
1 CAWAN AIR PANAS
2 SUDU BESAR SUSU MANIS
TOPPING:
1 CAWAN SERBUK KOKO
1 CAWAN SUSU CAIR
1 CAWAN GULA AISING
3 SUDU BESAR TEPUNG JAGUNG(BANCUH DGN SEDIKIT AIR)
COKLAT CHIP UNTUK HIASAN

CARA2NYA:
PUKUL GULA DAN TELUR SAMPAI PUTIH,KEMUDIAN BARULAH DIMASUKKAN TEPUNG GANDUM,KOKO,BAKING POWDER,B.SODA YANG TELAH DIAYAK BERSAMA TADI.SETELAH ITU MASUKKAN AIR PANAS,KACAU LAGI.SELEPAS ITU MASUKKAN OVERLATE,SUSU MANIS DAN MINYAK MASAK.PUKUL SAMPAI BETUL2 SEBATI.MASUKKAN DALAM ACUAN 7'7 DAN KUKUS SELAMA 45MINIT.BIARKAN KEK SEJUK TERLEBIH DAHULU,BARULAH DITUANGKAN TOPPING KEATAS NYA DAN TABUR DGN COKLAT CHIP.
UNTUK MEMBUAT TOPPING,GAULKAN SEMUA BAHAN DAN KACAU DIATAS API YG KECIL,SENTIASA DIKACAU SUPAYA TIDAK BERKETUL.

:: Ayam Semo ::

Salam semua...
Dah makan ke belum?Mesti ada yang dah makan,sedang makan,sedang memasak dan ada yang belum makan sebab berdiet kan.Malam ni,afie fieza masak ayam semo,memang selalu nya menu masakan saya 2 ke 3 jenis sahaja sebab family tak ramai.Tapi malam ni..jeng3,1 jenis je..hehehehe..sebab kalau malam selalu nya tak makan banyak,jadi 1 jenis lauk dah memadai.Apa2 pun,kalau nak tahu resepinya,kenalah rujuk dkt bawah ok..selamat mencuba..
>.<
BAHAN2NYA:
1 DADA AYAM(DIPOTONG IKUT SUKA ANDA)
1-2 SUDU BESAR SERBUK KUNYIT
2 SUDU TEPUNG BERAS
SEDIKIT GARAM
2 BIJI CILI MERAH(BELAH DUA DAN BUANG BIJI NYA)
1 BIJI BAWANG BESAR(BELAH 4)
2 ULAS BWG PUTIH( DIHIRIS HALUS)
2 BIJI BWG MERAH(DIHIRIS HALUS)
1 INCI HALIA(DIHIRIS HALUS)
2 SUDU BESAR SOS TIRAM
3-4 SUDU BESAR KICAP MANIS
SEDIKIT AIR
CARA2NYA:
AYAM DILUMUR DENGAN SEDIKIT GARAM,SERBUK KUNYIT DAN TEPUNG BERAS.GORENG AYAM SAMPAI MASAK DAN ANGKAT.TUMIS BWG MERAH,BWG PUTIH,HALIA DLM SEDIKIT MINYAK SELEPAS MENGGORENG AYAM TADI.TUMIS HINGGA KEKUNINGAN SEDIKIT BARULAH DIMASUKKAN CILI,BWG BESAR.GAUL SEKEJAP,KEMUDIAN MASUKKAN SOS TIRAM,KICAP MANIS DAN SEDIKIT JE GARAM,JGN BYK2.MASUKKAN AYAM YG TELAH DIGORENG TADI,GAUL2 KAN.AKHIR SEKALI SEDIKIT AIR,BIAR KUAH AGAK PEKAT SEDIKIT.TUTUP API DAN BOLEH DIHIDANGKAN.

Salam semua...
Hari ni sabtu,esok pulak ahad...2 hari ni adalah hari santai untuk ibu2 yang berkerja.Time macam ni luangkan masa dengan anak2 dan suami sebab dah sepanjang minggu busy memanjang,dari pagi sampai lah ke malam.Lebih2 lagi anak saya yang sulung,maklumlah tahun ni dia nak menduduki UPSR so busy lah sikit.Dari isnin sampai lah khamis,busy dengan sekolah,aktiviti petang,balik je sekolah dah pukul 6ptg,pukul 7mlm pulak nak pergi tuisyen sampai lah pukul 9mlm.Hai...kesian jugak tengok dia,tapi apa boleh buat kan,tahun ni tahun yang penting bagi dia,kenalah belajar sungguh kalau nak dapat 5A.So..hari sabtu,ahad ni dapatlah dia berehat sikit,tapi tetap juga buat ulangkaji sikit2.
Lain pulak cerita si kecil Aisya Maira,bagun je pagi nak tengok UPIN IPIN,bulan 2 ni dia nak masuk 2 tahun.Dia memang minat sangat tengok cerita cartoon ni,dah tu minat pulak dengan lagu2 JUSTIN BIEBER,sampai saya dengan daddy dia beli album Justin Bieber ni khas untuk dia tengok.,siap lompat2 lagi sambil menyanyi lagu Justin Bieber.Tengok telatah anak2 ni,hilang rasa penat lelah sepanjang hari,walaupun masih penat..hehehe..,bersyukur teramat sangat bila tengok anak2 ni makin membesar,inilah anugerah yang paling berharga ALLAH berikan pada kita.ALHAMDULILAH........

:: cucur ubi keledek ::

cucur ni saya buat untuk sarapan pagi tadi,atas pemintaan anak saya yang sulung.cucur ni memang kegemaran anak saya,lebih2 lagi kalau nenek dia yg buatkan,selalunya saya buat untuk sarapan pagi dan minum petang.Untuk resepi nya,sila rujuk dkt bawah ok...
BAHAN2NYA:
2 BIJI UBI KELEDEK MANIS(KUPAS KULITNYA DAN POTONG MEMANJANG)
TEPUNG GANDUM
TEPUNG BERAS
SEDIKIT GARAM
AIR
MINYAK UNTUK MENGGORENG
CARA2NYA:
TEPUNG GANDUM,TEPUNG BERAS DAN SEDIKIT GARAM DIGAULKAN DGN AIR.BAGI ADUNAN TEPUNG GANDUM DAN TEPUNG BERAS TAK ADA SUKATAN SEBAB SAYA HENTAM JE..HEHEHE..,SELEPAS TU MASUKKAN UBI KELEDEK TADI,GAUL RATA DAN GORENG DLM MINYAK.BILA DAH SIAP BOLEH DIHIDANGKAN DENGAN SOS CILI.SELAMAT MENCUBA..

:: Sosej bersalut sos ::

resepi ni sangat2 mudah nak dimasak...bahan2nya sila rujuk dkt bawah....
Bahan2nya:
1 pkt sosej(hot dog)
4 sudu sos cili(saya guna life)
minyak utk menggoreng
bwg goreng utk hiasan

cara2nya:
goreng sosej sampai kekuningan,angkat dan toskan minyak nya.selepas itu tinggalkan sedikit minyak selepas menggoreng sosej tadi dlm 1 sudu besar,dan masukkan sos cili,kacau sekejap dan masukkan sosej yg dh digoreng tadi,kacau sampai sos nampak pekat.angkat dan tabur dgn bwg goreng diatas nya.mudah bukan,selamat mencuba...

Salam semua...
Untuk pengetahuan anda semua,saya ni baru nak menjinakkan diri dalam blog ni.Jadi masih kelam kabut,lintang pukang dan masih nak belajar.Harap faham lah ye,al-maklum lah saya ni minat sangat memasak,buat kuih dan macam2 lagi yang berkenaan dgn dapur ni..hehehe....
Dua,tiga hari ini sempat jugak lah saya tengok2 blog kawan2 yang lain.Blog yang teramat lah saya minat,lebih2 lagi pasal masakan yang kita sama2 nak kongsi.Dan sempat jugak lah saya jadi follower blog kawan2 kita yang lain.Wah...best lah,antara blog yang saya sempat baca2 dan cuba2 resepi ialah blog mat gebu...antara yang terbest,dan ada juga yg saya tak ingat namanya tapi ingat nama blog nya home sweet home,nannie,dapurku berasap lagi,dan semestinya blog mat gebu(dapur tanpa sempadan)..hai..best nye blog mereka semua,cantik dan kreatif..
Rasa-rasanya lah,saya dah mengantuk ni,nak masuk tidur lah,ok lah..kalau ada yang tersalah cakap tu haraplah dimaafkan dan kalau ayat2 yang saya tulis ni ada yang tersalah ejaan,harap jgn ketawa..hehehe,baru nak belajar.

:: Egg tofu oyster sauce ::

Salam semua..
Maaf sangat2 sebab baru sekarang sempat masukkan resepi menu yang saya masak siang tadi...hehehehe
Lunch tadi masak biasa2 je,simple sangat2..penyakit malas tu dah nak datang,tapi saya cepat2 elak.Penyakit malas ni memang biasa akan datang sekali sekala..betul tak??tapi sekejap je,jgn lama2 tau..hehehe..
Berbalik semula pada resepi diatas,dkt bawah tu bahan2 untuk dirujuk..selamat mencuba..
BAHAN2NYA:
2 BIJI TELUR TOFU(DIPOTONG BULAT2)
1 BIJI TELUR AYAM
TEPUNG JAGUNG
SEDIKIT GARAM
MINYAK UNTUK MENGGORENG
SOS TIRAM
KICAP MANIS
SEDIKIT SERBUK LADA HITAM
1 BIJI CILI MERAH(CINCANG HALUS)
SEDIKIT AIR
CARA2NYA:
TOFU DICELUP DLM TELUR YG TELAH DIPUKUL,KEMUDIAN GAUL DGN TEPUNG JAGUNG.GORENG DLM MINYAK SAMPAI GARING,GORENG SAMPAI HABIS DAN TOSKAN MINYAKNYA.KEMUDIAN MASUKKAN CILI DLM SEDIKIT MINYAK LEPAS MENGORENG TOFU TADI,SOS TIRAM DLM 3 SUDU BESAR,DAN KICAP MANIS DLM2 SUDU BESAR.MASUKKAN SEDIKIT SAHAJA GARAM DAN LADA HITAM DAN SEDIKIT AIR.BIAR KUAH AGAK PEKAT SEDIKIT,BARULAH TUANG KE ATAS TOFU TADI.SELAMAT MENCUBA..

:: Terung Sambal ::

Salam semua...
Nampaknya hari ni,lunch sorang2 lagi lah,samalah macam kemarin sebab anak saya yang sulung dan hubby saya tak balik makan tengahari,balik petang sebab ada aktiviti masing2.So,lunch hari ini saya masak terung sambal dan rendang daging..dan bahan2nya dekat bawah ok..
BAHAN2NYA:
2 BIJI TERUNG POTONG MEMANJANG
3 BIJI CILI MERAH*
4 BIJI BAWANG MERAH*
4 ULAS BAWANG PUTIH*
SEDIKIT BELACAN*
2 BIJI LIMAU KASTURI(AMBIL JUS NYA)

CARA2NYA:
GORENG TERUNG YG TELAH DIPOTONG TADI KEDLM MINYAK YG PANAS HINGGA KEKEUNINGAN,ANGKAT DAN TOSKAN.TUMIS BAHAN TUMBUK YANG BERTANDA * HINGGA NAIK BAU,MASUKKAN SEDIKIT GARAM,TUTUP API BARULAH DIPERAH DGN JUS LIMAU TADI.TUANGKAN SAMBAL KEATAS TERUNG TADI.SELAMAT MENCUBA...

:: Kalbeka ::

Bahan2nya:
200gm tepung pulut
200gm tepung beras
sedikit garam
air suam
1 biji telur
minyak utk menggoreng

cara2nya:
gaul tepung beras,tepung pulut dan garam dgn air suam.air agak2 sendiri sehingga tepung jd doh.kemudian bentukkan bulat,dan tekan supaya menjadi leper sedikit.celupkan dlm telur yg telah siap dipukul dlm bekas lain dan campur sedikit garam dlm telur tadi.setelah dicelup dgn telur goreng dlm minyak,pastikan minyak cukup panas,balik2 kan hingga kekuningan dan kecoklatan sedikit warnanya,barulah di angkat dan ditoskan minyaknya.boleh dihidangkan utk minum petang,cecah dgn susu manis.selamat mencuba...

:: Sambal Goreng Tempei ::

Bahan2nya:

2 keping tempe dipotong memenjang digaul dgn serbuk kunyit dan garam

1 biji bawang besar dihiris halus

2 sudu besar gula

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar cili boh

segenggam ikan bilis

sedikit garam

minyak utk menggoreng

cara2nya:

panaskan minyak dan goreng tempe yg telah digaul dgn sedikit garam dan serbuk kunyit tadi hingga sedikit garing.angkat dan toskan.tumis ikan bilis dlm bekas minyak menggoreng tempe tadi hingga ranggup,barulah dimasukkan bwg besar,gaul lagi.selepas itu masuk cili boh,kacau sekejap,lepas tu masuk sos cili,gula dan sedikit garam.gaul2 sebati,last sekali masukkan tempe,gaul sebati.boleh dihidang dgn nasi putih.selamat mencuba...

:: Kek Horlick Hijau :;

Bahan2nya:

5 biji telur saiz A

1 gelas horlick

1 gelas gula halus

250gm buttercup

1 tin kecil sri kaya

1 1/2 gelas tepung gandum

1/2 tin susu manis

paste pandan

cara2nya:

pukul gula dan butter sampai kembang dan putih,kemudian masukkan telur satu persatu dan pukul lagi sampai sebati.selepas itu,masukkan susu manis,sri kaya dan horlick,pukul sebati.kemudian masukkan tepung gandum,pukul lagi.akhir sekali masukkan paste pandan,pukul lagi.masukkan adunan dlm acuan 7' 7 dan bolehlah dibakar atau kukus sampai masak.yang saya buat ni,saya bakar kan.terpulanglah pada anda ikut citarasa anda.selamat mencuba..

:: Thick Turmeric Prawn ::

Bahan2nya:

1/2 kilo udang dibuang kulit dan kepalanya dan basuh( gaul dgn 2 sudu tepung beras)

3 ulas bwg putih dicincang halus

1 biji cili merah di cincang halus

1 biji bwg bakong (bwg besar)dibelah 4

1 sudu besar serbuk kari

beberapa helai daun kari

2 helai daun kunyit dihiris halus2

5 sudu besar susu segar(boleh tukar dgn susu cair)

garam/ajinomoto

cara2nya:

goreng udang yg dah di gaul dgn teping beras tadi dlm minyak panas,biar udang itu nampak kekuningan barulah dimasukkan bwg putih dan cili merah,gaul sekejap sampai bwg naik bau.selepas itu barulah masukkan bwg besar dan daun kari.kemudian masukkan serbuk kari,gaul sebati.masukkan daun kunyit,kacau lagi.akhir sekali masukkan susu segar dan biar kuah nya pekat sedikit barulah dimasukkan garam dan ajinomoto..selamat mencuba

:: Kari Ikan Tongkol Dengan Terung ::

Bahan2 tumbuk:

3-4 biji bwg merah

3-4 ulas bwg putih

sebesar ibu jari halia

1 sudu besar jintan manis

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar ketumbar

1 btg serai di titik

Bahan2 lain:

1 ekor ikan tongkol saiz sederhana(dibasuh dan dibersihkan)

2 batang terung dipotong ikut citarasa anda

2 biji cili merah dibelah dua dan buang biji nya

2 biji tomato di belah dua

5 sudu besar serbuk kari dibancuh dgn air

segenggam daun kari

4 keping asam keping

garam/ajinomoto/gula secukup rasa

cara2nya:

tumis bhn tumbuk dan serai kedlm minyak yg dh panas.lepas itu masukkan daun kari,kacau sampai naik bau dan kekuningan.setelah itu masukkan serbuk kari yg dh dibancuh dgn air tadi.gaul lagi sampai pecah minyak.selepas itu barulah dimasukkan ikan dan air,biar mendidih dahulu,barulah dimasukkan terung,cili dan tomato juga asam keping.tunggu sampai kuah kari agak pekat sedikit barulah di masukkan garam,ajinomoto dan sedikit gula.selamat mencuba..

:: Kacang buncis goreng telur ::

Bahan2nya:

kacang buncis dihiris ikut suka

2 ulas bwg putih dihiris

2 biji bwg merah dihiris

2 biji cili padi dihiris

segenggam ikan bilis

1 biji telur

sedikit minyak utk menumis

garam/ajinomoto

panaskan minyak,dan tumis ikan bilis sampai garing barulah dimasukkan bwg merah,bwg putih dan cili.tumis smpy bwg kekuningan,barulah di pecah kan telur,hancur2kan telur dan masuk kacang buncis tadi.masuk garam dan perasa.siap dihidangkan.

:: Ayam goreng simple ::

Bahan2nya:

sayap ayam potong 2

garam secukup rasa

ajinomoto secukup rasa

serbuk kari daging

tepung beras

cara2nya:

gaul semua bahan rata2,goreng dlm minyak panas sampai ayam masak...

:: Ayam kicap berempah ::

Bahan2nya:

1/2 ekor ayam dipotong dan dibasuh

2 sudu besar sos tiram(maggi)

3 sudu besar sos cili(life)

1 mangkuk kecil kicap pekat

2 sudu gula

garam secukup rasa/ajinomoto

minyak utk menumis

Bahan tumbuk:

sebesar ibu jari halia

2-3 biji bwg merah

3-4 ulas bwg putih

3-4 biji cili padi

1 sudu besar jintan manis

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar ketumbar

cara2nya:

tumis bahan tumbuk dlm minyak panas hingga kekeuningan dan naik bau.masukkan ayam dan gaul rata2,biar seketika.barulah dimasukkan kicap,sos tiram dan sos cili,gaul lagi sampai sebati dgn aym.masukkan sedikit air,biar sampai mendidih dan kuah menjadi pekat.selepas itu masuk bahan perasa seperti garan,ajinomoto,gula...biar seketika,tutup api dan hidangkan..nyum2..