:: LAKSA SARAWAK ::

Salam khamis...

Haa...hari ni nak kongsi resepi laksa sarawak yang best sangat2.Lama betul tak buat laksa sarawak ni,selalu nya kalau teringin nak makan saya beli je dkt luar.Ni atas permintaan adik saya,saya rajin kan diri untuk membuat laksa sarawak ni.Inilah hasil nya,dan tak rugi buat sendiri coz saya boleh makan 3 mangkuk,utk hari tu..hehehehe..kalau nk try,tengok resepi dkt bwh k.. =)

Bahan2 utk mee:

4 pkt bee hoon(direndam dgn air panas,bila dah lembut toskan)

1 ikat sawi(dicelur)

1 kilo udang (kupas kulit dan rebuskan)

2 dada isi ayam (rebus sampai masak/bila sejuk isi ayam dikoyak2 halus)

8 biji telur ayam(dijadikan telur dadar dan dihiris halus2)

Bahan hiasan:

5 biji cili merah dan hijau dihiris

10 biji limau kasturi dipotong 2 setiap satu

daun sup/daun bawang dihiris halus

bawang goreng

Bahan utk kuah laksa:

1 pkt besar pes laksa sarawak(boleh pakai brand yg anda suka)

2 kotak santan kurang lemak(saya guna ayam brand)

1 kotak santan lemak

1 mangkuk besar air rebusan udang tadi

1 mangkuk besar air rebusan ayam tadi

garam/ajinomoto secukup rasa

sedikit gula

2 tin sambal udang

Bahan utk sambal belacan:

8 biji cili merah

2 kiub belacan

sedikit air dan sedikit gula

(blend kan semua bahan)

p/s: pes laksa tadi direbus sampai mendidih terlebih dahulu,bila dah betul2 mendidih,toskan dgn penapis supaya terasing kuah dgn bhn2 kasar didlm pes tersebut.Barulah boleh masukkan santan,air rebusan udang dan ayam,dan bahan2 lain utk kuah laksa tadi.biar mendidih sampai 1 jam atau lebih.

Cara penyediannya:

Mula2 masukkan bee hoon ke dalam mangkuk,kemudian sayur sawi,isi ayam,udang,telur.Selepas itu boleh tuangkan kuah laksa,taburkan dgn bwg goreng,daun bwg,daun sup,cili merah/hijau,limau kasturi.last sekali ambil sambal belacan,dan gaul rata2,boleh lah dimakan..nyum2...selamat mencuba..

NASI KERABU ALA SYURGA D' PINGGAN....LAMA DAH TAK UPDATE BLOG

Salam semua...

Lama betul kan saya tak update blog saya ni?eemmmm....busy sangat2,sebab tu lah takde masa nak update.Bukan setakat busy tapi + lazy coz bila dah lama tak bukak blog,bila da masa pulak kemalasan yg datang bertandang kat saya nak menulis...hehehe..tapi,hari ni hari rajin saya.Saya nak kongsi dgn kawan2 semua resepi nasi kerabu ala syurga d' pinggan,yang tersangat lah mudah nak buat coz saya ikut bahan yg saya ada,teringgin nak makan nasi kerabu so buat lah simple2 je.Tapi rasa nya tak jauh,sedap2!betul2..tak tipu...hehehe... =)

Bahan2 utk nasi:

5 cawan beras wangi(dibasuh bersih,masukkan beberapa titik pewarna biru)

**beras biasa pun boleh/masak mcm masak nasi biasa tu**

Bahan2 lain utk nasi kerabu:

kelapa parut putih rm2.00(di aru atas dapur,sebelum tu gaul dgn maggi secukup rasa,gaul sampai kecoklatan)

6 ekor ikan kembung(digaul dgn serbuk kunyit/garam/perasa dan goreng samapi masak)

4 biji telur masin(rebus sampai masak)

keropok ikan yang siap digoreng

rendang daging(cara buat rendang ni semua pandai buatkan,tak perlulah saya tuliskan)

air budu diperah dgn jus limau kasturi dan hirisan cili padi

Bahan sambal cili:

10 biji cili merah

jus limau

sedikit garam/gula

(blend semua bahan)

Bahan ulam:

timun

kubis

bunga kantan

kacang panjang

**semua bahan hiris halus2**

p/s: bahan ulam terpulang kpd masing2 yg nak tambah ulam2 yg lain.kalau tak nak guna daging rendang,boleh tukar dgn lauk2 yang lain.ikut selera masing2.simple kan nasi kerabu saya....selamat mencuba.. =)

:: GARLIC PRAWN FRIED & IKAN ASAM PEDAS NYONYA ::

Salam petang ahad semua...

Hari ni,saya masak special sikit sebab hubby balik dari KL hari ni...suka..suka...hehehehe...miss my hubby so much!Tak sabar rasa nya,flight dia pukul 2ptg sampai Kuching dalam pukul 3.30ptg.Mesti banyak ole2 dr KL buat saya dan anak2...hehehe...,yang paling penting hubby selamat sampai ke distinasi..amin2... =)

Bahan utk garlic prawn fried:

20 ekor udang kertas(buang kepala dan cuci bersih)

3 ulas bwg putih ditumbuk

1 inci halia ditumbuk

1 sudu besar serbuk kunyit

1 sudu besar tepung gandum

sedikit garam

Gaul udang dgn semua bahan tadi,dan biar selama 15 minit,kemudian goreng dlm minyak hingga garing.

Bahan ikan asam pedas nyonya:

1 ekor ikan pisang(820gm)potong dan bersihkan..

3 helai daun limau purut

2 sudu besar pes asam jawa adabi

garam/gula

Bahan blend:

4 biji bwg merah

3 ulas bwg putih

4 biji cili padi

6 biji cili kering

2 batang serai

sedikit halia/lengkuas

Tumis bahan blend dan daun limau purut hingga naik bau,masukkan ikan dan gaul sebentar.selepas itu masukkan air,dan biar mendidih sebentar,selepas itu masukkan asam jawa,garam,gula,biar mendidih dan samapi kuah sedikit pekat.selamat mencuba.... >.<

:: SAMBAL TELUR MATA ::

Salam petang jumaat...
Diharap semuanya sihat,hari ni saya teringin nak makan sambal telur mata.Haaa...ni antara makanan kegemaran adik saya cik mirae,berselera makan kalau sambal telur ni ada depan mata,dapat tambah nasi 2 pinggan...hehehe,ok lah saya tak nak banyak celoteh dkt sini,sebab tak sihat,kena selsema,batuk.Kalau sapa2 yang sudi,boleh lah try resepi simple ni ye! =)


Bahan2:
3 biji telur
4 biji bwg merah ditumbuk
3 ulas bwg putih ditumbuk
2 biji cili kering ditumbuk
1 sudu besar cili boh
1 sudu besar gula
sedikit garam


Goreng terlebih dahulu telur tadi sebiji2,letakkan dlm pinggan.Tumis bahan tunbuk dan cili boh hingga naik bau dan selepas itu masukkan gula dan garam.biar sebentar,selepas itu tuangkan ke atas telur tadi. >.<

:: BITTERBALLEN NASI ::

Salam malam semua...
Malam ni saya nak kongsi resepi yang saya dapat dari buku resepi ibuanda saya tapi telah saya derhaka kan bahan2nya...hehehehe,maksud saya saya ubah kebanyakkan bahannya...hehehehe....jahatnya aku!Takde lah,mana ada jahat pun,ubah ikut kreatifviti masing2 kan.tak salah kan?kan?.....jom lah layan bahan2 utk resepi malam ni...... =)


Bahan2nya:
2 mangkuk kecil nasi
2 sudu planta
3 ulas bwg merah dicincang
3 biji bwg merah dicincang
1 biji bwg besar dicincang
2 sudu sebuk lada putih
3 sudu kecil maggi secukup rasa
3 sudu tepung gandum
3 keping daging burger cincang halus
1/2 cawan cheese parut
1 1/2 cawan air
1 biji telur dipukul
japanese bread crumbs


Panaskan planta dan tumis bwg putih dan bwg merah hinggan naik bau,selepas itu masukkan bwg besar dan gaul lagi hingga sewdikit kekuningan.Masukkan pula tepung gandum dan kacau sehingga berketul-ketul,masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga licin.masukkan maggi secukup rasa,lada putih,nasi dan daging burger tadi,kacau lagi sehingga bergumpal,lepas itu masukkan cheese parut,gaul.Bentukkan menjadi bulat dan celupkan dlm telur kemudian gaulkan japanese bread crumbs,goreng dlm minyak sederhana byk sehingga berwarna kuning keemasan.Boleh makan bersama mayonis dan sos cili...selamat mencuba! >.<

:: KETIAW GORENG SOTONG & SOTONG MASAK KICAP ::

Salam Malam Semua....
Siang tadi saya masak sotong kicap untuk makan tengahari,dan malam ni pulak saya masak ketiaw goreng sotong untuk kita org makan malam.Hari ni makan sotong je lah....hehehehe...,hubby takde dirumah,so masak ala kadar je lah,kalau nak diikutkan malas nak masak,takde selera,anak2 pun mcm tu jugak,rindu dekat daddy dia org lah tu,mummy pun rindu daddy...hehehehe...,eeemmmm...,jom layan bahan2 utk resepi diatas! =)


Bahan sotong masak kicap:
850gm sotong(dibersihkan dan dipotong)
1 biji bwg besar(potong 4)
2 ulas bwg putih hiris halus
3 biji bwg merah hiris halus
1 inci halia hiris halus
2 biji cili hijau belah 2
1 biji kentang potong dadu
2 sudu sos tiram
2 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar kicap cair
garam/gula
1 sudu lada hitam kasar


Tumis bahan hiris hingga naik bau dan kekuningan,selepas itu masukkan kentang dan gaul rata.masukkan pula sotong,gaul lagi.selepas itu masukkan sos tiram,kicap pekat,kicap cair,lada hitam dan gaul rata.kemudian masukkan pula bwg besar dan cili hijau tadi,biar mendidih dan kuah nampak pekat sedikit,last sekali masukkan garam dan gula.


Bahan ketiaw goreng sotong:
20 gm sotong(dibersih dan dipotong)
4 batang sayur sawi dipotong
1 biji kentang(potong dadu dan digoreng toskan)
2 biji telur ayam
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar kicap pekat manis
2 sudu besar kicap cair
garam secukup rasa


Bahan tumbuk:
3 biji bwg merah
2 ulas bwg putih
1 sudu besar cili boh


Tumis bahan tumbuk hingga naik bau,masukkan sotong dan gaul sebentar.kemudian masukkan kentang yg dah didoreng tadi,pecah telur dah hancur2kan.Masukkan pula kentang,sos tiram,sos cili,kicap pekat,kicap manis,garam.gaul semua bahn rata2,last sekali masukkan ketiaw dan gaul sebati. >.<

:: DONUT LEMBUT ::

Salam semua....
Dah 3 hari tak berblog,kalau ikut seminggu rehat berblog ni,tapi tak tahan nak uploadkan pic masakan saya.Last2 saya ambil gambar guna handphone,sebab tu lah pic nya tak cantik sangat.Tapi takpe,janji nampak lah jugak gambar yang saya ambil tu.Petang kemarin saya ada buat donat,macam biasa saya kan tersangat suka makan donat ni..so petang kemarin terasa nak makan donat lah,so buat lah dlm 16 biji gitu.Sebelum ni saya dah pernah masukkan resepi donat dlm ni,tapi kali ni saya akan masukkan lagi sebab mungkin sukatan ada yang tak sama seperti sebelumnya...jom layan sekejap!!....... =)

Bahan2:
3 mangkuk kecil tepung gandum
2 sudu besar planta
2 sudu besar shortening vegetable
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
6 gm yis
1 sudu kecil b.powder
1 mangkuk kecil air suam2 kuku
gula halus/dulce de leche(untuk mengaul donut bila dah digoreng)

Gaulkan semua bahan kecuali gula halus dan dulce de leche.Lepas itu tekan kan doh dgn acuan donat dan biar kan selama 1 jam,tunggu doh kembang.Bila dah kembang bolehlah digoreng,siap digoreng boleh gaul dgn gula halus ataupun dgn dulce de leche.Dulce de leche ni saya pernah masukkan resepi nya dkt blog saya ni,boleh rujuk bila2 masa. >.<